Der Kaffee

Der Pulped Fiction ist ein sehr bodenständiger Espresso. Noten von

Schokolade und Nuss und ein sehr intensiver Körper zeichnen ihn aus, bei

nahezu keiner Säure. Der Pulped Fiction besteht aus einer Mischung

brasilianischer Kaffees, speziell abgemischt und geröstet.

Dieser Espresso ist sehr gut geeignet für Vollautomaten und

Siebträgermaschinen. Wir lieben ihn als Ristretto, Espresso und mit

Milch.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der

perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen

sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden.

Wir empfehlen eine Brühmethode, bei der die Kontaktzeit zwischen Wasser

und Kaffee kürzer ist. AeroPress und Hario V60 sind unsere Favoriten.

Bei Verwendung einer Chemex empfehlen wir die Mengen und Brühzeit etwas

zu verkürzen. Bei einer FrenchPress empfehlen wir einen etwas gröberen

Mahlgrad, eine kürzere Brühzeit und den fertig gebrühten Kaffee direkt

nach dem Brühen in ein anderes Gefäß umzufüllen.

Zubereitung

• Brühtemperatur: 96°C
• Dosis: 22 g
• Brühzeit: 25 Sekunden
• Getränk: 38 g