Der Kaffee

Der Name ist ein Anlehnung an den gleichnamigen Film und ein Wortspiel,

weil dieser Espresso einen besonders süßen und fruchtigen Eindrück im

Mund hinterlässt. Du willst, dass er zu dir kommt? Dann kannst du

anrufen und seinen Namen fünfmal sagen oder ihn einfach online

bestellen: Candyman.

Der Candyman ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Er

stammt von wechselnden Farmen. Wir haben diesen ins Sortiment genommen,

da ihr immer wieder Kaffees mit diesem Charakter nachgefragt habt.

Üblicherweise tragen unsere Kaffees die Namen der Farm von der sie

stammen, nicht so in diesem Fall, da wir wechselnde Farmen nutzen, um

euch den Charakter dieses Kaffees immer gleich präsentieren zu können.

100% Äthiopien, 100% Arabica, 100% lecker.

Bekannt sind Kaffees aus Äthiopien für ihre zitrischen Noten, die alles

von Zitrone, Limette, Orange, Grapefruit und Nuancen davon zeigen

können. Der Candyman besitzt diese Noten hintergründig auch, besticht

jedoch zusätzlich mit intensiven Waldbeer-Aromen (Erdbeere, Himbeere,

Blaubeere). Diese werden durch die leichte Fermentation bei der

natürlichen Aufbereitung betont. Das Ergebnis ist ein intensiver

Espresso und in Kombination mit Milch fast schon ein kleines Dessert.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der

perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen

sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden. 

Zubereitung

• Brühtemperatur: 94°C
• Dosis: 20 g
• Brühzeit: 35 Sekunden
• Getränk: 42 g