ACHTUNG – limitierte Auflage!

Keine künstliche Aromatisierung. 100% natürlich

Früher wurden Zitronen nur zur Reinigung der Produktionsanlagen für das heimische Olivenöl verwendet. Bis man herausfand, dass die Kombination von Zitronen mit Oliven ein ungemein aromatisches, vielseitig einsetzbares Öl hervorbringt. Die Gemeinschaft der Olivenbauer in Auletta (Cooperativa Agricola Colline del Tanagro) ist einer der wenigen Anbieter dieser Spezialität.

Amalfi-Zitronen und Natives Olivenöl Extra sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion

Unser Zitronen-Olivenöl vereint das besonders intensive Zitronenaroma der berühmten Amalfi-Zitronen aus Sant’Egidio Montalbino mit der samtweichen Konsistenz unseres Olivenöls aus Auletta. Diese Kombination sorgt für ein ungemein frisches und belebendes Geschmacksgefühl.

Bei billigen, minderwertigen Zitronen-Olivenölen wird dem fertigen Olivenöl einfach Zitronenaroma hinzugefügt.  Wir verarbeiten dagegen für Aulettas Gold Zitronen-Olivenöl beide Fruchtsorten gemeinsam, damit die kräftigen Aromastoffe der Amalfi-Zitronen erhalten bleiben. Das Verhältnis beläuft sich bei 100 kg ganzen Früchten auf 80 kg Oliven und 20 kg Zitronen.

Da wir den wässrigen Fruchtsaft später abtrennen, schmeckt unser Zitronen-Olivenöl nicht sauer, sondern nur intensiv nach Zitronen. Verantwortlich dafür sind die ätherischen Öle der Schale und des weißen Fruchtfleischs.

Vom Anbau der Zitronen- und Olivenbäume bis zum fertigen Produkt setzen wir keinerlei chemische Mittel oder Zusatzstoffe ein. Deshalb kaufen Sie mit Aulettas Gold Zitronen-Olivenöl ein ursprüngliches, gut verträgliches Naturprodukt.

Bei der Verwendung unseres Zitronen-Olivenöls können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, denn es wertet nicht nur Salate oder italienische Gerichte wie Antipasti und Spaghetti auf. Es schmeckt auch ausgezeichnet zu Fleisch- und Fischgerichten, Meeresfrüchten und Gemüse sowie zum Abschmecken von Suppen und Soßen. Beachten Sie aber bitte, dass Aulettas Gold Zitronen-Olivenöl nicht zum Anbraten geeignet ist, da seine Aromastoffe bei zu starker Hitze verloren gehen.

Durch seinen intensiven Zitronengeschmack eignet sich unsere Spezialität sogar als Zutat für Süßspeisen wie Pudding, Kuchen, Frucht-Joghurt oder Milchreis. Unser Tipp: Vanilleeis mit Aulettas Gold Zitronen-Olivenöl schmeckt einfach göttlich!

Zutaten: 80 % Olivenöl (aus der Sorte Frantoiana) und 20 % Zitronen

Ernte: Dezember 2024

Empfehlung
Wir empfehlen Ihnen Ihr Olivenöl gut verschlossen an einem dunklen Ort, bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Zudem sollte dieses Öl nicht zum Braten verwendet werden.

Anmerkungen
Damit das Olivenöl so viele wertvolle Inhaltsstoffe behält, filtern wir unser Olivenöl nach der Herstellung nicht. Daher können unserer Flaschen Bodensatz aufweisen. Dabei handelt es sich lediglich um etwas größere Olivenpartikel und ist ganz natürlich.

Bei Temperaturen unter 10 °C wird hochwertiges Olivenöl dickflüssig und trüb. Ab Temperaturen unter 7 °C flockt es sogar aus, was einen ganz natürlichen Prozess darstellt. Bei Zimmertemperatur wird das Öl ohne Qualitätsverlust wieder klar.